军长宠妻:重生农媳逆袭_分卷阅读_79
作者:
懒百合 更新:2020-07-18 13:24 字数:2901
“老板!大姐!求你了,你告诉我,这菜,到底是哪里做的不一样,我看你就比我晚放了会儿盐,咋就这么不一样呢?”
连翘抬头看着他抓耳挠腮的样子,嘴角也稍稍弯起笑道:“让我教你也不是不可以!不过……”
“不过什么……”
“不过,我都不确定,你决定要不要在这里干?”
王胖子一听,狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌,说道:“哎呀,我还以为你说的是啥!我肯定得在这儿干啊!就算你不给我工资,我也得在这儿赖着不走!”
连翘笑了笑,也痛快的说道:“好!既然这样,我就告诉你这个诀窍!”
王胖子聚精会神的听着连翘 说的话,心里,再也不能小看这位小老板了。
真是没想到,这位小老板,估计 就是那种隐士高人的徒弟!
不然,咋能做出 这么好吃的饭来!
连翘和他详细的说了下,刚才自己做的和王胖子做的不同的地方。
首先就是过油那步,王胖子,是利用几年的经验,油量都是按照他觉得的量来放。
像胖子嘛,一般 都喜欢吃油大一点,重口味的东西,但是不是所有菜都适用的,这也算一个盲区,好的厨师,是会根据所做菜的不同,以及口味来调整自己的油量以及 各种调料的比例。
连翘这点一说完,王胖子就在旁边狂点头。
他自己感觉,虾过油多,会更加的香脆,但是自己最后做好的虾,却怎么都去除不了油味,这让他很是苦恼。
接着连翘就说起了葱姜蒜,以及自己那么一压的作用。
首先一般像这种虾之类的海鲜,最怕的是有腥味。
所以,一般做这种菜,提前都会用料酒和葱姜蒜腌制一下。
但是,做油焖大虾这道菜,明显是 把腌制的步骤,放在了做菜的中间来进行,这种就要考验一个厨师的临危不乱的手法。
因为在烹制的过程中,往往就那么几分钟。
你一个愣神的功夫,一个菜做好的最佳时间,就过去了,尤其是像虾这样肉质鲜嫩的食材,时间一长,就会变柴变老。
第170章 菜里被下了药?
连翘在处理的时候,是直接把葱姜蒜,盖在虾的上面,让下面的热油通过虾肉的过度,和葱姜蒜的味道 彻底 结合在一起。
然后那么一按,其实按的是虾脑里面的虾油。
这才是最后这道菜没有腥味,但是又很香的诀窍。
而把糖和盐分开放,是为了不让两种味道彻底混合在一起。
这样做出来的虾,才会真的好吃。
连翘说完之后,王胖子一脸崇拜的看着连翘,这个时候,他已经觉得,连翘估计是打娘胎 就会做菜的那种神人。
他做了这么多年,都没有发现,这样的诀窍,可是听她这么一说,就像是眼前的迷雾,被人撕开,立马看的更加的清楚。
这个时候,他眼神里闪现了一抹的挣扎,不过,转眼间,他又变的笑呵呵的模样。
——
连翘做完这道菜,就决定本周的打折特色菜,就选这道油焖大虾吧。
正好让新来的厨师练练手。
连翘预计的,果然很准。
在连翘之后推出了打折特色菜之后,本来不再这里吃饭的人,也都慢慢回来了。
再加上连翘会员制的连环出击,店里的生意,竟然比之前,还要火爆。
每天都是有人在一起拼桌,只是为了每单满十元的,去盖个印章。
渐渐的,连翘发现,对面没有了声响。
这些日子,连翘还找人打听了下,对面 的老板是谁。
不过都没有什么消息,
就在连翘以为,对面已经没有了竞争之力的时候,突然,对面挂出了一个条幅。
上面竟然写着:买一送一,消费满十块,免单一次,不限次数!
……
连翘顿时感觉,对面,一定不是真的生意人!
不然,不可能用这种折损一百,伤敌三千的办法。
要知道,她们要是这么做下去,不倒闭才怪。
这让连翘心中那抹淡淡的不安,渐渐放大。
不行,她一定要弄清楚,对面究近想要干嘛!
——
百味居。
“老板……我们这么做,要做到什么时候……”饭店经理问着一个穿着深蓝色的西装男。
语气里都是满满的焦急,他们们要是正常的来竞争,虽然赚的没有对面多,可是那也是在赚钱啊!
可是,这位老板,像是存心就是要压垮对面的生意。
像是在赌气,也像是在报复。
照这样下去,店里很快就会关门。
这不禁让他着急了起来。
没想到西装男,头都没有调,直接拿出一张卡片,说道:“这里面有一万,你去取了,不够再和我说!”
说完,就冷冷的离开了这里。
留下拿着卡的经理,呆在那里。
尽管他心里再不安,但是手里有这一万块,他也只能咽了口唾沫,继续和对面死扛着。
——
连翘找了些人查了查对面的老板是谁。
最后都没有什么有用的信息。
不过,让连翘注意到的是,对面,一定是和连翘有关系的人开的,或者是和连翘身边有什么恩怨,不然不可能这样赔着钱,都要把连翘的饭店弄垮。
最后无奈,连翘找来了李芳和彭志远,帮忙想办法。
毕竟,要是正常的商业竞争,连翘才不会惧怕,有的是手段。
但是,要是遇到这种,像狼一样,盯死了你,不死不休的,连翘就无语了。
三人直接去了包厢了聊了起来。
连翘叹了口气说道:“要是再继续这样,不到一个月,我们这边没有生意,就要吃老本了,而那边,如果一直有强大的资金做后盾,我们估计也赢不了他!”
彭志远也皱了皱眉,显然一时半会儿也没有什么好办法。
李芳在一旁说道:“连翘,你刚才说资金的时候,我想了起来,我们镇子里,有钱的人我基本都了解,但是这个突然冒出来的,究近是谁?”
连翘抬眼,双眼发亮的说道:“李姐,如果他不是镇子里的呢……”
“是啊!他应该 是从市里来的!不然,突然出现这么一号人物,我们怎么会不知道!”
想到这里,就让人不得不怀疑,是不是和李芳彭志远有什么关系了。
毕竟,她们两之前都在市里待过。
而且,只要有心人打听下,就知道,李芳是和连翘一起开的饭店。
那么,最大的嫌疑人,就是和李芳,应该会有些关系。
连翘把自己的猜测说出来之后。
李芳脸色也变了。
这么一想,不会是之前打压自己老公的那些人,知道李芳想要东山再起,于是过来专门对付她吧?
这么一想,李芳的眼睛都红了起来。
这究近是多大的仇怨,竟然还追来镇子里。
不过,连翘也安慰了李芳,现如今只是猜测,并不是真的就确定了是那些人。
所以,连翘想要设计一个陷阱。
等着这个幕后之人,自己走出来。
——
最近自从招了王胖子,连翘每天也都不怎么忙了,就是做做特色的菜,其他的时间,都在思考,怎样才能把人,给揪出来。
等到了月末的时候,连翘发起了工资。
直接发了现今给大家,冲击力也是很大的。
大家看到,有的人手里的钱,拿的很多,有的人拿的少。
下个月,会更加的努力工作。
而王胖子,在连翘把钱塞到他手里的时候,他还推辞了下,“老板,我这还没来几天呢,你就给我发这么多,这……这怎么好意思……”
连翘笑着说道:“都说,一个饭店的灵魂,应该就是一个厨师了!你我都是因为爱美食,这才入了这行。每日都要和油烟打交道,我当然要给你多发!这是尊重你的技能和手艺,也是尊重你对食物的热忱!”
连翘说的这番话,还是当初她学厨的时候,那人和她说的。
这么多年了,她永远都记得,那个时候拿着钱的颤抖的那双手,以及那颗激动的心。
王胖子也是一样。
毕竟厨师这个行业,说白了,尤其是在这个年代,就是一个庖丁,在社会上并没有什么地位。
工资什么的,也还不高。