穿成流放罪妃后的发家生活 第84节
作者:
柔桡轻曼 更新:2022-11-10 17:47 字数:4298
祝太守已经端起那碗红糖阴米粥来到老娘的床榻上,吹了吹碗中的粥,等微微凉下后,用调羹盛起喂到老娘嘴边,“娘,喝粥,这是红糖阴米粥。”
祝老太夫人虽人有些迷糊,但不至于彻底糊涂,这会儿也知道儿子要喂她吃东西。
她早早就闻见香味,也难得有胃口,只是她眼睛已经彻底看不见,只能下意识张口,一勺温热的甜粥送入口中。
只是一口,红枣的香甜,红糖的蜜甜,还有米粥的清甜,米粥颗粒很饱满,粘稠却又有嚼劲,虽是需要嚼的,可又很好嚼,这些滋味交织在一起成了一碗好粥。
活了七十多年,祝老太夫人方知世上有如此美味,即便没什么胃口,都被这样一碗热乎香甜的粥给打开了胃口。
祝老太夫人忍不住张口等着第二口。
祝太守和朱氏见状,一颗悬着的心终于落下。
第68章
祝老太夫人一口接一口的把一碗红糖阴米粥喝下, 不仅如此,她还吃了两个莱菔鸡蛋饼。
这莱菔鸡蛋饼外皮煎得酥脆,里面是萝卜丝儿清香绵软的口感,越吃越香, 比旁人做的莱菔鸡蛋饼都要好吃, 她连吃了两个, 甜粥加上鸡蛋饼配上霉豆腐和小腌菜,吃得舒舒服服,就连这霉豆腐都细腻绵软非常香, 两个小腌菜酸脆爽口。
吃完后,祝老太夫人忍不住说, “文议,我想再喝点粥。”
她还想喝第二碗,这个甜粥的滋味实在太好了。
祝太守立刻说,“娘稍等片刻, 我立刻过去厨房那边再给您盛一碗。”
祝太守来到后厨, 许沁玉已经把萝卜鸡蛋饼都给煎完了,这会儿胖厨子正在让人把朝食往各院送过去,太守忍不住问,“许小娘子, 这甜粥可还有剩的?我娘还想再吃一碗,许小娘子厨艺实在了得, 我娘已经几日未曾进食,我也希望她现在可以多吃点。”
能吃得下都好, 就连郎中都说, 他老娘的身体已经到了油尽灯枯的地步, 想吃点喝点什么就赶紧吃吧喝吧。
许沁玉笑道:“还有多的, 一会儿还有大人跟老夫人的,老太夫人想喝几碗都有。”
她又给祝太守盛了一碗红糖阴米粥,祝太守道了声,提着食盒过去老娘的院子。
祝老太夫人又把第二碗红糖阴米粥也给喝得干干净净,她以往身体好的时候,朝食最多也就是吃上一碗粥两个饼,今天还多吃了一碗,便有些撑得慌,其实她还想吃,实在是这粥的滋味太好了。
她本来也知自己恐就剩这几日的时间,嘴上吃什么都没滋味,儿子给他请了饶州城不少大厨,不是人家大厨做得不好,就是她吃着没滋没味的,进了口都不想吞下去,想着本来也油尽灯枯要进棺材了,不吃没甚了。
如今吃到这样的朝食,她胃口竟好了那么两分。
老太夫人刚吃完,丫鬟已经把正院这边的朝食给送了过来。
祝太守平日不跟孩子们一起用饭,这会儿就她跟朱氏吃。
两人喝了口粥,便被惊艳住,祝太守才知梁千户不是夸大,这位许小娘子的厨艺当真已是登峰造极,他们再也没吃过比这滋味还好的甜粥了,软糯香甜却不会齁甜,就连甜度都是刚刚好,勾着人一口接一口的喝着。
还有那普普通通的莱菔鸡蛋饼也不普通,外焦里嫩,清香绵软,配得几个小菜都是滋味了得。
两人都忍不住用了两碗粥,又吃了两个莱菔鸡蛋饼。
祝太守饭量大上一些,一口气吃了四五个鸡蛋饼,吃完都有些撑得慌,他已经很少吃这么撑了。
自然不用说后院其他各房的吃到朝食时的夸赞声。
都还好奇自家爹或祖父去哪里请来的新厨子,这厨艺真是了得。
……
后厨,许沁玉跟闻氏和周大厨也正吃着,胖厨子也跟着沾了光,最后大家吃饱,锅里还剩了些红糖阴米粥,都被胖厨子吃了,他还怪不好意思的,挠头说,“小娘子做的朝食真美味。”
这下子已是彻底被许沁玉的厨艺折服。
接下来还要给祝老太夫人准备暮食。
现在刚过辰时,距离暮食还有三个时辰,有些食材需要提前备着,周大厨跟胖厨子把早上朝食的厨具都给洗刷了,许沁玉则是为晚上的暮食准备吃菜。
她晚上主打是五道菜,突出的是人生的五味,酸甜苦辣咸。
而咸鲜的代表就是腌笃鲜,所以她才把火腿给带来了,火腿是腌笃鲜必不可少的食材。
她以前用的咸肉炖冬笋算是简易版的腌笃鲜,腌笃鲜是八大菜系中的徽菜,此菜口味最突出的就是咸鲜,需要的食材有火腿,咸肉,新鲜五花肉,冬笋,百叶结和莴笋,火腿跟冬笋都是有的,没有豆腐结,许沁玉让周大厨出去买些豆腐皮回来,一会儿她自己给豆腐皮打结,其实用春笋是最好的,但眼下也只有冬笋,莴笋也没有。
大盛朝已经有莴笋,就跟葡萄一样,几年前通过跟其他国家的商路运回来的,因为种植没几年,价格比较贵,莴苣本身比较好种植,看播种时间,春夏秋季都有成熟的莴笋,眼下已经快到腊月,自然就没有莴笋,这个东西价格还很贵,现在入了冬没有,也是可以不放的,因为有了冬笋。
腌笃鲜一定要放笋的。
除了腌笃鲜,酸口味的菜她打算做酸菜鱼。
甜口味菜比较多,她选了拔丝芋头。
苦味最代表的就是苦瓜,但这里好像还没出现过苦瓜。
所以苦味的菜,她打算用冬水芹炒香干,此菜也是略有些苦味的。
辣味的菜,许沁玉打算做麻婆豆腐。
除了这五道,还有其他一些家常菜,又给老太夫人做了道比较清淡口味的汤菜,上汤白菜。
上汤白菜需要的高汤是鸡汤,她已经提前杀了鸡开始在炉子上吊着汤。
另外就是几道家常菜了。
除了没有百叶结,其他的菜都是有的,后厨准备的食材还是挺齐全的。
周大厨出去买豆腐皮。
许沁玉忙着处理食材,闻氏跟胖厨子清洗厨具。
胖厨子手上活不停,嘴巴也嫌不下来,还在跟闻氏扯家常,他偷偷告诉闻氏,“大妹子晓得我家老太夫人吗?我家老太夫人也是个可怜人,就太守一个儿子,虽然太守很有出息,还给她老人家挣了诰命回,但老太夫人这辈子过得苦,因为老太夫人有个闺女,太守上头有个长姐,在太守一岁时,给人在家门口拐走了,老太夫人寻了好多年,一直没寻到,哭得眼睛都瞎了,听说咱们太守就是为了寻长姐才如此有抱负的。”
祝太守考上进士后,拜托过不少人帮他找长姐。
但长姐丢的那会儿才五岁,他也才一岁,对长姐一点印象都没,也就是从老娘口中知道长姐长得很可爱,粉雕玉琢白白净净,右耳后边有个小痣,后腰上还有点圆圆的红色胎记,其他真就什么都没了。
他寻了快三十年,倒也被人领回来几个年纪相仿,耳后有痣,后腰有胎记的女子妇人,但并不是长姐。
他是太守,又不是傻子,多问上几句,那些人便支支吾吾,再派人去查查,很容易就给查证了出来。
所以到了现在,祝老太夫人都快不行了,祝太守都有些放弃,觉得他都找了三十来年,现在就剩几日时间,又如何能寻到。
听见老太夫人曾经丢过一个女儿,闻氏心里咯噔了声,她其实没想太多,只是有点感同身受,因为她的娘亲桂氏就是被拐子拐走卖给牙行,然后被闻老夫人家给买去做小丫鬟。
但桂氏只记得自己也是被拐,其他又什么都想不起,闻氏也曾经想过帮她娘找亲人,实在一点线索都没有,只能放弃。
听胖厨子这话,闻氏也没想着往桂氏身上想,毕竟怎么可能有这么巧合的事儿。
胖厨子又说,“咱家太守的姐姐,右耳后面有颗痣,后腰上还有块圆圆的红色胎记,但天底下这样有相似小痣跟胎记的妇人也不少,咱太守就碰见好几个骗子,想着太守年少有为,不到二十就考上进士,要是成了进士的姐姐,以后日子也不会差,不过后来都被太守给揭穿了。”
听见这话,闻氏跟着震了下,她颤着声问,“你说啥?”
胖厨子把话语又给重复了一遍。
闻氏脑子嗡嗡作响,她知道桂氏右耳后就有颗小痣,也知桂氏后腰的地方有块圆圆的红色胎记。
桂氏心里都不清楚,因为她瞧不见后腰,还是闻氏以前给她洗澡时发现的,还跟桂氏说过。
闻氏心里跳得厉害,她又问胖厨子,“太守的长姐大概多少岁?”
胖厨子道:“今年快有五十五了吧?”
闻氏连手都有些抖了,娘虽然记不得自己具体岁数,但也差不多就是五十四五岁的样子。
难不成真就这般巧合?年纪,耳后的痣,后腰的胎记都对上了。
还有她来太守府时,太守看她的原因会不会是因为她的长相?
其实她的长相同年轻时候的桂氏也不太像,但也不像闻老爷子,难道是像了祝老太夫人?
闻氏心里就存了事儿,她不是贪慕虚荣,娘的身世在她心里也是个遗憾,要是有可能,她希望可以帮娘找到亲人。
罢了,先干活,等离开时去问问。
闻氏哪怕心急,也不敢去跟太守乱说话。
虽然都对上了,但胖厨子也说以前也有都对上的妇人来认亲,并不是太守的长姐。
今儿是玉娘上门给老太夫人做吃食,不能耽误了玉娘,她的行为都事关玉娘,也不能让太守以为玉娘贪慕虚荣,上赶着认亲。
厨房跟厨具洗干净后,许沁玉也已经把食材都被准备的差不多,炉子的鸡汤还在用小火吊着,不用管它。
有小丫鬟过来请了二人去客房歇歇。
许沁玉没拒绝,早上醒得太早,她还有些困乏。
现在还没到做暮食的时候,还能歇上一个多时辰。
许沁玉过去客房睡了一个多时辰,闻氏睡不着,一直琢磨怎么跟太守说这事儿。
等到做暮食时,小丫鬟过来喊人,许沁玉才醒了过来。
其实祝太守跟朱氏都来过后厨,得知厨娘在客房歇息,就没去打扰了。
暮食同样是二十多口人的量,许沁玉做起来也很省事儿,同红糖阴米粥一样,一大锅做就好。
最先做的是那种需要时间比较长,放一会儿也不影响味道的菜。
自然是腌笃鲜跟酸菜鱼。
后厨的厨具不少,许沁玉同时能看顾两三个锅。
腌笃鲜的食材都已经准备好。
咸肉也已经浸泡过,先冷水锅加入生姜葱段和花雕酒,新鲜五花肉焯水。
焯过水的五花肉切厚片,同样将咸肉跟火腿切厚片,放在砂锅中小火笃半个时辰。
冬笋切块焯水,跟百叶结一起倒入煮着肉片的砂锅中,连盐巴都不用加,咸肉跟火腿的咸味已经足够,其他调料更是无需加入,这道腌笃鲜突出的就是火腿跟咸肉的咸,还有其他食材的混合出来的鲜,吃得是食材本身的味道。加入冬笋跟百叶结后继续小火腌笃小半个时辰,最后撒上葱花就能出锅了。
整个太守府都弥漫着咸鲜的香味。
各式各样的香味传开,各院各房都眼巴巴的看着后厨的方向,期待着晚上的暮食。
他们平日虽不如其他有钱的乡绅富豪员外吃得山珍海味多,但吃喝也不缺,也偶尔会去城中的酒楼用些朝食暮食,可从来没有什么菜肴能让他们如此期待着。
好不容易等到暮食做好,由着丫鬟奴仆送去各房。
许沁玉又交代小丫鬟给祝老太夫人布菜时从酸菜鱼开始,然后是拔丝芋头,冬水芹炒香干,麻婆豆腐,最后是这道腌笃鲜,尝过这五道菜后,其他的菜老太夫人就能随便吃了。
这就是人生的五味,许沁玉也是想让许老太夫人放宽心,人生最后一段路程,回顾以往,酸甜苦辣咸,什么都经历过,她希望许老太夫人不带任何遗憾的离开。
小丫鬟把菜一道道端过去老太夫人的房里,祝太守跟朱氏也陪着一块用的暮食。
平日里太守家吃饭食不用丫鬟布菜,这次小丫鬟把许沁玉说得话语交代了一遍。